Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung Ibu Fatmah Bahalwan
- 500 gram ikan tenggiri halus (saya 400 g ayam, 100 g udang).
- 400 gram labu siam cincang.
- 450 gram sagu tani.
- 3 butir telur.
- 1 sdm bawang putih halus.
- 2 sdm bawang merah halus.
- 2 sdt lada.
- 1 sdt chicken powder.
- 1 sdt minyak wijen.
- 3 sdm gula.
- 3 sdt garam.
- 1 bungkus Kulit siomay sekitar.
- Wortel parut untuk hiasan.
- sesuai selera Pare.
- sesuai selera Kentang rebus.
- sesuai selera Tahu putih dan coklat.
- sesuai selera Kol kukus.
- sesuai selera Telur rebus.
Cara Membuat Siomay Bandung Ibu Fatmah Bahalwan
- Campur tenggiri, bawang putih, bawang merah, telur dan bumbu-bumbu didalam wadah. Aduk rata..
- Lalu masukkan labu siam dan minyak wijen. Aduk rata kembali..
- Masukkam sagu secara perlahan. Aduk asal campur merata, kalau kelamaan nanti alot..
- Siapkan kulit siomay, basahi kulit siomay dengan air dikedua sisinya, ambil 1 sdm adonan. Bentuk siomay. beri wortel parut..
- Ambil 1 sdm adonan, lalu isikan kedalam tahu, pare dan diatas kentang bila suka..
- Siapkan kukusan. Lalu masukkan semua siomay yang telah dibentuk kedalam dandang..
- Panaskan dan kukus sampai matang..
- Lakukan sampai adonan habis..
- Sajikan dengan saus kacang atau saus sambal..
